澳洲淡水龙虾，原产于澳大利亚，是世界名贵淡水经济虾种之一。与目前市场上常见的“小龙虾”（即克氏原螯虾）相比，澳洲淡水龙虾个体巨大，可养至100 -250g /只，外形似海中龙虾，体色鲜艳，经济价值更高。
澳洲淡水龙虾食性广，生长快，是一种适应性较强的淡水虾类，适宜在我国南方地区淡水水域养殖。
