文/农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
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“生鱼养殖看广东，广东生鱼看顺德”。且看14年养鱼老师傅如何玩转这条鱼，连续14年都赚钱。
顺德是我国生鱼养殖重镇，亩产万斤仅是效益及格线，养殖成绩没有最好，只有更好。这印证了“生鱼养殖看广东，广东生鱼看顺德”的说法。顺德集聚一大批养殖能手，欧阳老板是其中远近闻名一位。
他有着丰富的从业经验，精细管理每个环节，降低养殖风险和成本，每年以尾批鱼模式养殖，平均可出六成大鱼。此外，令人称道的是，在养殖环境日渐恶化的当下，鱼苗成活率及长速都受影响，他积极大胆转变营养投喂思路，大幅降少养殖病害，提高成活率和长速，增产一成，这成绩在当地生鱼圈引起不小轰动。
“欧阳老板才是师傅，我们最多算个师兄。”6月中旬正值尾批生鱼投养的旺季，在顺德均安镇天连村的池塘边上的小木屋，外面细雨纷飞。周边几位的生鱼养户围坐正在茶几边上，谈论今年的生鱼养殖形势，不吝赞美夸欧阳老板的管理水平。
欧阳老板被周边年轻的养殖户称呼“老师傅”并不为过。他15岁跟随父亲养殖草鱼，随着90年代顺德经济轻工业发展，他创业搞过塑料、模具等行业，最后把创业所得投入到生鱼养殖行业。2008年之后，生鱼实现饲料全程养殖，他生鱼事业日益兴旺，至今已经14年连续赚大钱。
2022年，欧阳老板的干塘数据一样抢眼。据悉，单口塘5亩水面，2021年5月放苗50000尾，规格为285口朝/尾，今年4月21-23日开始出鱼，出鱼时鱼头4.5斤/尾、2斤上规格将近6成，出鱼量84024斤，料比仅有1.2多。另外一口塘8亩水面，大鱼成数超过六成，种苗成活达到90%，出鱼128663斤。
记者发现，与欧阳老板交流往来密切的养户多是养殖能手。据悉，有养户2021年6月15日投养朝苗305尾／斤（4万苗），2022年6月14日出鱼70109斤，6月15日干塘10112斤，共出鱼80221斤，料比低至1.3左右，2斤以上的鱼六五成，鱼头5斤／尾，统级抓9.2元／斤。
据了解，欧阳老板整体养殖规模达到103亩，一直偏好尾批鱼养殖模式。该模式特点是迟放苗、迟出鱼，养殖周期长，中后期管理需要搭建冬棚，全程管理要尽可能降本增效。一般在5月中下旬，欧阳老板放养“黑芝麻”标粗，6月中下旬开始定塘，每亩密度投养8000-10000尾，次年6月至8月出鱼，可避开出鱼高峰。
“环境恶化，行情走差，鱼苗容易烂口烂尾，尾批鱼必须精打细算。”欧阳老板说，由于尾批鱼周期长，从投苗期开始，池塘要做好清理淤泥、消毒曝气等工作，自己也要随时留意天气变化，做好鱼体应激管理。尤其在12月-次年4月份的冬棚期间，培菌、改底、降氨氮等工作要一件不差。
欧阳老板说，生鱼属于高密度养殖品种，生长至0.5斤/尾之后，容易出现各种养殖问题。由于存塘鱼密度大、生长空间挤压，加上部分鱼饲料消化不佳，活动力减弱，池塘就容易出现死鱼情况，或者存塘鱼养成规格参差，大鱼成数小等问题。
“损耗是避免不了，但可以尽可能降低。”欧阳老板认为，中后期管理采取加强保健和营养的策略，可以降低损耗，增加产量。据悉，存塘鱼从0.7斤/尾采用江门珊瑚饲料有限公司的生鱼“益鳢肽 ”功能料喂养。在冬棚管理期间，生长速度明显比常规料更快，存塘鱼通过增强摄食能力，提高大鱼成数，而且鱼体条形好。
从2019年开始，欧阳老板连续三年使用“益鳢肽 ”，对于这款价格偏高的功能料，始终青睐有加。欧阳老板告诉记者，以10万斤鱼作为基数进行不同饲料效益对比，“益鳢肽 ”价格稍高，饲料成本整体增加7000~12000元/10万斤，但是饲料效果消化好、摄食强，起到保肝作用，因此动保投入可以减少8000~10000元/10万斤。
值得关注的是，“益鳢肽 ”保健护理效果好，越冬损耗少，发病少，以往冬棚鱼烂身、烂嘴的情况大幅度降低。此外，业内人士普遍担心，越冬后存塘鱼出现掉膘影响出鱼质量的问题，欧阳老板的鱼塘并无此担忧。以2019年-2022年欧阳老板的清塘数据来看，每10万斤鱼的养殖水面可以增产一成，相当于料比降低0.05。
“益鳢肽 ”主攻生鱼中后段养殖，与常规料相比，养殖户饲料成本增加并不大。江门珊瑚饲料有限公司顺德片区负责人蔡边解释：“饲料成本增加，动保成本减少，两者几乎相互抵消，增产的一成效益基本全是利润。”
“之前鱼塘经常要拌药，现在基本不需要，都靠这款功能料。”欧阳老板说，自己从投身生鱼行业，到养殖规模达100余亩，14年间见证技术如何推动顺德生鱼产业发展的历程。自己一直都倾向利用好管理模式和饲料产品，让池塘多赚钱，心态变平和， 留多点休闲时间喝喝茶，养养花，遛遛狗。
